常德日报记者 姜美蓉/文 刘颂/图
6月8日10点，位于津市工业园的湖南新中意食品有限公司（以下简称“新中意”）生产车间里，自动化生产线开足马力，透明的果冻原液在不锈钢管道中匀速流动，经高温灭菌后精准注入定制模具。这款重达2kg的什锦果冻，2025年总共卖出超500万个，单品产值破亿元。
从濒临破产到成功突围，一只超级果冻的逆袭故事，正在这里上演。
破局：一个果冻的重新定义
新中意是湖南农业发展投资集团旗下金健米业于2015年收购一家破产企业后新成立的食品加工企业。此前，由于行业市场环境变化，新中意一度陷入困境。
作为津市本地有着30多年历史的老品牌，“中意”曾经是响当当的“中国驰名商标”。但是近年来，传统糖果、果冻行业头部品牌林立，面对一片红海的激烈竞争，一家底子薄弱的企业想要突围该有多难？
2023年年底，对市场有敏锐洞察力的陈权受命担任新中意总经理。产品缺乏差异化竞争优势，过度依赖传统商超渠道，面对重重困局，他和团队深知，如果在传统赛道上与巨头正面交锋，没有任何胜算，唯有另辟蹊径，才能找到一线生机。
转机，来自深入的市场调研和行业分析。团队发现了两个正在改变行业格局的“变量”：零食量贩渠道的迅速崛起，以及消费者对高性价比引流产品的巨大需求。经过多轮调研，他们注意到，年轻群体对新奇体验和高性价比有着强烈渴望，而传统果冻作为“单人零食”“儿童零食”的定位，恰恰限制了消费场景的拓展。
为什么不能把果冻从“一个人吃的小零食”变成“一群人分享的大快乐”？从狭义的孩子零食变成全民适宜？团队果断锁定“家庭聚会场景”，以“情绪价值+场景重构”为理念，推出2kg规格的超大号果冻。这一创新产品单个重量达到常规单品的近70倍，既满足视觉冲击，又契合量大实惠的消费心理。产品同步还搭配了刀叉、蜡烛等配件，强化了社交话题属性。
“我们要做的不是让工厂生产什么，而是让消费者需要什么。”陈权说，“这是从工厂思维到用户思维的转变。”与此同时，团队迅速扩展产品线，加速推进产品升级迭代，目前已初步构建起丰富的产品矩阵，并且不断推陈出新，满足不同场合与消费群体的需求。
依托石门蜜橘产业优势，公司与橘子罐头企业开展深度合作，降低物流、原材料等供应链成本，先后研发出“看得见真果粒、零脂肪、添加维生素”的创新产品——霸汁桔桔、霸汁柚柚等；推出添加益生元的橘子果冻，以肠道友好配方覆盖全年龄段；270g高果肉果冻则以超过30%的果肉含量，还原鲜果口感，契合年轻消费者的休闲甜品需求。
突围：渠道革命与产品矩阵
产品创新只是第一步，渠道变革才是决定成败的关键。
“作为业内的中小企业，必须靠领先一步的创新才能和头部企业竞争。”陈权介绍，依托集团在设备、研发费用上的灵活支持，公司才能着力创新。有了总部支持和拳头产品，新中意食品选择零食量贩渠道作为突破口，成功与量贩零食行业龙头万辰集团达成战略合作。借助万辰集团旗下“好想来”全国逾万家线下门店，迅速拓展渠道。
“我们的定价很亲民，2kg什锦果冻单价才19.9元，产品通过堆头、端架陈列抢占门店C位，超大号果冻迅速吸引了消费者目光。”很快，公司的2kg什锦果冻成为网红爆品，在“好想来”零食连锁系统一个月内订单量突破5万件，是名副其实的“断货王”。今年，公司又顺势推出更有竞争力的1kg装。在头部零食连锁系统的品牌效应下，新中意逐步扩展其他中小型新零食系统。目前，已与糖巢、零食旅行记、戴永红、恰货铺子等品牌建立合作，产品覆盖全国近2万家终端门店，公司多款产品进入这个庞大的零食连锁系统，既有创新的什锦果冻，也有老牌产品桔片软糖。
外部市场发力的同时，还需练好内功，让研发脚步紧跟市场需求。公司以“大健康食品”为核心，今年重点打造的NFC果浆系列果冻，以超过40%的果浆果汁为硬核原料，一推出便在市场上获得相当好的反馈。变革的成效，在数字中得到直观的体现。“我们的新产品自上市以来市场反响一直都很好，目前几条生产线都是满负荷生产，今年春节期间，全公司上下只休息了2天，大年初二就开始加班加点赶制订单。”在中意工作了30多年，见证着“中意”这个品牌几度沉浮的销售部长周业新感慨：“我们这些老员工重新看到希望。”
2025年，公司销售一路向好，产值翻了几番，生产线从曾经的“开两天停三天”转变为“加线加人超负荷运转”，单品大果冻成为细分领域的销售冠军产品。可以说，这个可为用户提供情绪价值的果冻，成为企业扭亏为盈的“金钥匙”，未来的新中意能否继续乘势而上，值得期待！
记者手记
姜美蓉
一个果冻的逆袭，或许只是一个开始。但对于新中意而言，这已然是一个足够精彩的起点。
从濒临倒闭到满负荷生产，新中意靠一款特色果冻，完成了一次堪称教科书式的逆袭。这只从单人零食变身为社交货币的果冻，也成为传统食品企业转型升级的生动注脚。在不久前的一次内部分享会上，陈权用一句话总结了这场逆袭的核心逻辑：信心+行动=力量。
一只果冻救活一家企业，听起来像童话，但在这个故事里，童话的背后是扎实的市场调研、精准的用户洞察和敢想敢干的执行力。
年轻人要的不是一颗果冻，而是一次可以拍照发朋友圈的聚会体验；零食量贩渠道要的也不是一个同质化产品，而是一个能引流、能制造话题的社交货币。刀叉、蜡烛，这些配套的细节都在回答同一个问题：消费者真正需要什么？
传统企业的转型升级，未必需要惊天动地的变革，有时候，只需要一颗愿意倾听消费者的心。
