常德日报记者 谭明 10月，常德肉市呈现“猪弱牛强”分化格局。这是记者从市发展改革委（市国动办）发布的2026年10月份肉品市场价格监测中获得的消息。

监测显示，常德市生猪价格610元/百斤（下旬600元/百斤），同比下跌6.58%，环比下跌3.17%；集市鲜猪肉零售均价12.7元/斤，环比持平，同比上涨7.63%；鲜牛肉零售均价41.37元/斤，同比上涨4.81%，环比上涨1.97%。

生猪端供给相对充裕、消费缺乏利好拉动，是价格走弱的主因。从全省看，10月末湖南生猪均价10.48元/公斤，较上年同期下跌16.56%，鲜猪肉价格则微涨0.49%。全国层面，10月第3周生猪均价10.71元/公斤，同比下跌13.1%，猪肉均价同比下跌10.9%，湖南等29个省份生猪价格同步走低。能繁母猪存栏虽已降至3602万头、低于正常保有量，但前期产能惯性仍在释放，供给端收缩尚未传导至价格，猪价已连续8周下行。

相比之下，牛肉则进入季节性上行通道。10月第3周全国牛肉均价77.84元/公斤，同比上涨9.2%，周均价已连续16周环比上涨。这轮上涨并非单纯的旺季效应：2023年至2025年肉牛养殖连续亏损，能繁母牛加速去化，叠加进口牛肉配额收紧，国内供给收缩与成本抬升共同推高了价格中枢。湖南鲜牛肉集市均价42.75元/500克，同比上涨6.32%，走势与全国一致。

短期看，生猪供给惯性尚存、腌腊需求释放偏慢，猪价大概率延续底部震荡；牛肉受产能恢复周期长、进口增量有限约束，价格仍将温和偏强运行。常德肉市总体供应有保障，大幅波动的可能性不大。