常德日报记者 曾玉英 蹇贲/文 代维/图 初冬时节，行走在安乡县安康乡、三岔河镇、大鲸港镇等菜薹主产乡镇，一片片菜薹立在田里，阳光穿过叶缝，洒下细碎光斑，绿得透亮。工人们正在田里采收、运输菜薹。装好的一车车菜薹将搭乘冷链货车运往全国各地，次日便能出现在粤港澳大湾区的商超货架和市民的餐桌上。这棵“从田间到餐桌”仅需24小时的菜薹，背后是安乡县以品种优化为根基、品质提升为核心、品牌认证为桥梁的产业发展之路。
品种优化：科技赋能育出“当家花旦”
安乡菜薹的突围，始于品种的迭代升级。作为湖南菜薹核心产区，安乡曾面临品种单一、上市期集中、市场竞争力弱等困境。为破解这一难题，安乡县委、县政府锚定“科技兴菜”，搭建产学研合作平台，与中国农科院、湖南省农科院等40多家科研院所建立长期合作，组建蔬菜产业专家团常德工作站，让实验室直通菜地里。
专家团队扎根安乡，开展“靶向攻关”：实地调研洞庭湖区土壤特性和气候条件，远赴全国各地科研单位筛选适宜品种，达成新品优先使用协议，为菜薹产业注入“科技芯”。经过多年试验推广，白菜薹、五彩红薹、紫薹等优质品种占据全县95%的种植面积，西兰薹、油菜薹、芥菜薹等特色品种也在20多家合作社扎根示范。通过“早熟+晚熟”品种搭配模式，安乡菜薹鲜销期从原来的3个月延长至120天，实现“错峰上市、四季有鲜”，有效规避了市场风险。
在国家大宗蔬菜产业技术体系成果转化示范基地，200多个蔬菜新品种在此试种筛选，确保每一个推广品种都具备品质优、抗逆强、外观美的特质。同时，针对“稻稻菜”轮作模式的土壤特点，专家团队开发菜薹专用缓释肥，配套叶面微肥精准施用技术，制定县域测土配方施肥方案，既改良了土壤，又让菜薹口感更清甜脆嫩。如今，安乡菜薹凭借丰富的品种选择和优良的内在品质，为进军高端市场筑牢了根基。
品质提升：全链管控筑牢“安全防线”
“要让消费者吃得放心，必须把品质控制贯穿从田间到餐桌的每一个环节。”安乡县农业农村局负责人的话，道出了产业发展的逻辑。围绕品质提升，安乡构建起标准化生产、绿色化防控、智能化管理的全链条管控体系，让每一棵菜薹都带着“安全标签”。
在生产环节，安乡县联合科研院所编制出《洞庭湖区菜薹栽培技术规程》，从产地环境、育苗移栽、水肥管理到采摘标准，制定12项技术，并向各种植基地推广。全县推广“稻稻菜”生态轮作模式，在两季水稻收割后抢种速生菜薹，既不与粮食争地，又能利用稻秆还田改良土壤，实现“一年三收”的生态效益与经济效益双赢。
在病虫害防治上，安乡县采用“性诱剂+诱蛾”、生物制剂防控、微生物菌剂改良土壤等绿色技术，杜绝高毒农药使用，确保产品绿色健康。
为破解劳动力短缺难题，安乡县积极推进种植机械化。引进数十台相关设备，开展菜薹机械化联合攻关，通过宽垄改窄垄、无人机飞防、可拆卸式水肥一体化系统等举措，实现除移栽、采薹外其他环节全机械化操作，既降低了生产成本，又保证了生产标准的统一落地。
在采收和储运环节，严格执行“当日采摘、当日预冷、当日发货”标准：采摘仅选取长25厘米左右、无虫眼、脆嫩饱满的顶尖部分，经分拣后迅速送入预冷库，采用纳米保鲜膜、气调包装等新材料，集成真空预冷、梯度降温技术，将冷链损耗率降至最低。全程温控的冷链物流网络，确保菜薹从安乡田间出发，24小时内直达大湾区，新鲜度与口感不受影响。
品牌认证：双标加持打通大湾区通道
如果说品种和品质是安乡菜薹的“硬实力”，那么“圳品”认证和粤港澳大湾区“菜篮子”基地认证，就是敲开高端市场大门的“金钥匙”。作为对标国际先进标准的食品标准体系，“圳品”认证覆盖从生产到流通的全链条，对产品质量安全要求极为严苛，成为农产品进入大湾区高端市场的“通行证”。
为帮助经营主体通过认证，安乡县组建专业服务团队，提供“一对一”全程指导，从田间管理细节到产品检测指标，逐一规范整改。
绿蔬园蔬菜专业合作社负责人肖均感叹，为通过“圳品”认证，合作社整改了十多个细节，小到灌溉用水的pH值，大到冷链运输的温度记录，都按最高标准执行。龙明蔬菜专业合作社则通过优化分拣流程、完善质量追溯体系，不仅成功获得“圳品”认证，还成为粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，每年向大湾区供应新鲜菜薹数千吨。前不久，安乡菜薹直供香港，架起安乡、香港两地农产品流通的绿色桥梁。
截至目前，共建成粤港澳大湾区菜篮子基地9个，获得绿色有机地标农产品认证49个（其中有机农产品认证10个、绿色食品认证34个、地理标志产品5个）、圳品认证12个，产品质量安全可追溯体系全面覆盖。品牌赋能下，安乡菜薹在广州江南农批市场、深圳海吉星农批市场设立20多个销售档口，市场占有率达到60％，成为大湾区最大的菜薹交易集散中心，产品直供盒马鲜生等高端商超，年输往大湾区蔬菜超8万吨，年产值达8亿元。
产业兴则百姓富。安乡菜薹产业的蓬勃发展，带动全县30多家合作社、150家种植大户抱团发展，吸纳3000余名农户务工，人均增收1万元，2000亩以上规模合作社纯利润超200万元。
安乡菜薹的成功，彰显了“小作物也能做成大产业”的发展智慧。其以品种优化强根基、品质提升筑保障、品牌认证拓市场的发展路径，为县域特色农业转型升级、实现农民增收致富提供了生动范本。如今，随着安乡菜薹产业高质量发展大会的举办，这棵带着洞庭水乡灵气的菜薹，正走向更广阔的市场，书写着乡村振兴的新篇章。
