常德日报记者 郑彦

1月22日，“德品直销 春节惠民”品牌产品展销会常德经开区专场启幕。活动现场延续了数天前常德河街专场的热闹，尤其鑫三香展位前，等着试吃米粉的顾客排起了长队。湖南鑫三香常德米粉集团有限公司副总经理徐宏芳来到现场，热情地向顾客推介适合春节期间赠送亲友的鑫三香红烧牛肉炖粉礼品装，并在忙碌之余接受了本报记者采访。

常德日报：展销活动开展六天了，感觉效果怎么样？

徐宏芳：反响非常好。活动开展以来我们计划提供的2000份试吃米粉提前用完。广大顾客反映，鑫三香常德米粉味道正宗，口感很好。以前，常德餐饮行业、圈内人都知道我们鑫三香常德米粉，但是在餐饮店吃粉的消费者不知道。现在情况不同了，“鑫三香”走出了原来的圈子，走进了常德老百姓的视野。

常德日报：给我们讲讲“鑫三香”这个品牌如何成立的故事。

徐宏芳：“鑫三香”是随着常德米粉产业的发展应运而生的。常德米粉的发展经历了三个阶段。第一个阶段是手工作坊式，第二阶段是小工厂式，现在进入第三阶段，也就是产业化、规模化、集约化发展阶段。鑫三香常德米粉产业园是把沅水流域的15家米粉厂进行了整合，2022年10月动工，2023年11月投产。这些厂家舍弃了自己的小厂，加入常德经开区，聚合成了一个现代化的米粉产业园。鑫三香常德米粉产业园有3栋标准厂房，18条生产线，日产能可以达到50万公斤。主要生产鲜湿米粉，供应本地市场，目前一天有15万公斤左右的销量。

常德日报：整合后的优势有哪些？

徐宏芳：产业化升级后最大的优势是保障了食品安全。因为以前小作坊、小厂生产的米粉质量没有一个统一标准，安全系数不可控。产业园是按照标准化、规范化来建设的，采用无尘、无菌车间，净化的空气和水，保证了生产环节的安全。俗话说“好谷打好米，好米造好粉”。我们在鼎城区、澧县、安乡签约了四家种植基地，选用的是基地的优质早籼米，从源头保障了“舌尖上的安全”。同时，公司还配备了200辆冷链车，让米粉出厂后可以全程冷链运输。

常德日报：下一步有什么计划？

徐宏芳：概括起来是，深耕常德米粉，传承发扬地方美食文化；布局千城万店，实现品牌全国化扩张；打造百亿产业，推动地方经济发展。常德米粉不仅关乎饮食，更关乎经济与民生。其制作技艺是湖南省非物质文化遗产代表性项目，一方面我们会依托米粉产业园继续做好常德米粉文化的传承，另一方面是打通常德米粉产业链，强标准、重研发、树品牌，找到志同道合的朋友，让更多人加入常德米粉产业链当中来，形成合力抱团发展，助力常德米粉出湘出海。