拍摄/剪辑：陈子尧 冯顺前 伍银 出镜：陈子尧

常德日报记者 陈子尧 伍银 冯顺前 文/图 8月29日，清晨的阳光刚刚洒进鼎城区许家桥回维乡民族村时，王欣已经在月饼作坊里忙活开了。她系着妈妈李泽美的旧围裙，手法熟练地包着月饼，脸上带着笑容。她说：“今年订单来得特别早，好多老顾客七夕前就在问什么时候开工了。”

这个家庭作坊已经飘香四十多年。从外婆到妈妈李泽美，再到王欣，柴火月饼的手艺传到了第三代。王欣大学毕业后虽曾在外地工作，但4年前她选择回到家乡，接下了这份甜蜜的担子。

“小时候最不喜欢的就是中秋节前。”王欣一边麻利地包着月饼一边说，“那会儿天天都要帮忙，觉得特别辛苦。现在反而盼着这个时节，闻到烤月饼的香味就觉得亲切。”

作坊里，六七个工人正在忙碌着。和面、调馅、包饼、烘烤，每道工序都保留着传统做法。王欣对馅料特别讲究，坚持用本地黄牛肉，切成均匀的小丁，配上祖传的调料配方。“外婆传下来的方子，差一点儿都不是那个味。”她说。

最关键的还要数烤制环节。三米见方的砖砌炉灶里，樟树木屑烧得正旺，跳动的火苗映照着王欣专注的脸庞。“柴火烤的才香。”她掀开锅盖，金黄的月饼冒着热气，“电烤箱可烤不出这个味道。”

虽然守着老手艺，王欣也有新想法。她开了微信下单，让外地老乡能方便地买到家乡味；改进了包装，让月饼能寄得更远。但用新鲜牛肉、手工揉面、柴火烤制这些老规矩，她一点儿都没变。“最难的是坚持。”王欣说，“有时候客户说要便宜点的、产量大点的，我都婉拒了。咱们柴火月饼讲究的就是个‘真’字，真材实料，真心实意。”

中午时分，新一炉月饼出炉了，香气飘满了整个院子。王欣的妈妈李泽美走过来，笑着打量女儿的手艺：“比她外婆那时候做得还好看。”

王欣不好意思地笑了，继续低头忙活。她说，现在最开心的事，就是看到顾客们收到月饼时满意的反馈。“特别是那些在外地的老乡，都说吃到这个月饼，就像回家过了个中秋。”

这个选择回乡的年轻人，正在用她的方式，让传统的老味道飘得更远。