□常德日报记者 曾玉英 通讯员 奉国军 文/图

继常德甲鱼2021年通过农业农村部农产品地理标志登记后，今日，常德又获殊荣，被中国水产流通与加工协会评定为“中国生态中华鳖第一示范市”，这是常德甲鱼界的高光时刻！

常德地处洞庭湖西滨，其得天独厚的水域环境和丰富肥美的鱼虾资源，为甲鱼的生长提供了绝佳条件。拥有2000多年养殖历史的常德甲鱼，以体型扁薄、裙边宽厚、腹部红润、肉质鲜嫩等特点享誉国内外。

常德甲鱼属本地原产纯种中华鳖。2023年，全市甲鱼综合产值达114.79亿元，养殖面积34.59万亩，养殖户2万余户，从业人员6.5万余人。年生产商品甲鱼约9.75万吨，年生产稚鳖1.2亿只，占全省90%以上，位列全省第一，远销新加坡、越南、肯尼亚等地。常德目前已成为全省乃至全国最大的中华鳖集中产区。

“六优”模式养出生态甲鱼

常德地处北纬29°，水文季节性变化明显，优良碱性水质和以沙壤土为主的泥沙沉积区，十分适合养殖中华鳖。优种、优水、优养、优标、优长、优味“六优”生态养殖模式，打造了常德甲鱼独有的色泽光亮、裙边宽厚、脊背扁薄、肉质鲜嫩、味美清香的特质，富含的动物胶、角蛋白和多种氨基酸及微量元素,具有滋阴补肾、健脾健胃、增强免疫力等功效。常德市中华鳖产业创立的五年养殖不炸边烹饪标准，鲜鱼现配活性饲料实用技术，低密度纯公鳖养殖等模式，都是提高甲鱼品质卓有成效的技术措施。目前，常德市百岁老人多达315人，盛产甲鱼的汉寿、安乡两县，2022年同时获评“中国长寿之乡”。实践证明，常德甲鱼是生态之鱼、干净之鱼、长寿之鱼。

常德甲鱼产业协会会长王国顺介绍，常德甲鱼的“六优”养殖模式包括以下6个关键：

优种，确保使用的是纯种的本地中华鳖，以保证遗传质量。优水，提供高质量的水源，模拟自然环境，有利于甲鱼的健康生长。优养，采用生态自然的养殖方法，避免过度使用药物和化学添加剂，强调环保和可持续性。优标，在养殖过程中严格控制质量标准，确保每一只甲鱼都达到高标准的肉质和口感。优长，甲鱼的成长周期长，通常需要3年以上，这样才能更好积累营养，提升肉质和味道。优味，注重甲鱼的味道，使其接近野生甲鱼的风味，增强消费者的食欲和满意度。“六优”生态养殖模式不仅提升了常德甲鱼的品质，也推动了整个甲鱼养殖行业的进步，使得常德甲鱼在市场上获得了高度认可。

在“六优”养殖模式的基础上，常德市聘请知名水产专家，带领专业团队推进生态养殖技术和模式创新，推出利用各种水域面积进行生态养殖的模式。

在专业团队的指导下，大部分养殖户放弃黑温室、高密度养殖方式，放弃杂交甲鱼苗种的引进及养殖，大力推进纯种中华鳖的养殖。专家们根据各养殖基地的具体地理条件，大力推广生态养殖的3种模式——鱼鳖混养、水草鳖、莲藕鳖。

与此同时，常德市县两级相关部门加大养殖环节的监管力度，严格筛查养殖户和养殖企业的资质；从常德甲鱼的养殖模式、基地建设、养殖品种、质量要求等方面形成《常德甲鱼养殖标准》，严把产品品质与品牌保护关。常德市畜牧水产事务中心对养殖基地的甲鱼进行一季一检测，保证常德甲鱼的品质和安全。生态养殖的常德甲鱼味道鲜美，深受消费者青睐，逐渐由洞庭水域爬向全国餐桌，成为消费者心中颇具价值的水产品牌，实现了市场广泛覆盖。

一只甲鱼富裕一方百姓

常德市畜牧水产事务中心负责人介绍，常德市委市政府历来重视常德甲鱼产业发展，将常德甲鱼产业作为水产支柱产业和特色产业，设立常德甲鱼发展专项资金,并将常德甲鱼养殖加工产业链纳入市级水产业发展重点产业链。常德甲鱼养殖规模及产量不断扩大，实现了跨越式发展，打造了常德甲鱼年产值与销售额“双百亿”产业，鼎城区和汉寿县被评为2023年全国龟鳖产业发展重点区县，带动成千上万的群众增产增收，实现了致富梦、小康梦。

常德甲鱼产业发展速度快、效益好、潜力大、集约化程度高，是我市乡村振兴的重要产业。据统计，近年来，我市80%以上的养殖户每亩生态中华鳖的纯利润均保持在2万元以上。经过多年的摸索，常德甲鱼养殖企业基本形成了自育、自养、自销的生产模式，数万人依托甲鱼产业实现了脱贫致富。常德市河洲水产有限公司作为常德甲鱼产业的优秀代表，示范带动了常德甲鱼产业快速发展，仅鼎城区十美堂镇甲鱼养殖户就有2000多户，养殖面积达到1.5万亩，亩产纯利润约2万元左右，近3年来，年产值达16亿元。十美堂镇2021年甲鱼养殖户纯利润收入50万元以上的大户超过100余户。

常德甲鱼还在北上广深等全国32个城市设立了销售专店和开发品鉴店，开展线上线下销售，带动了群众增产增收。

实践证明，常德甲鱼既是生态之“鱼”，又是致富之“鱼”。

提升品牌做强甲鱼产业

“品牌提升是常德甲鱼产业化发展必经之路。”市畜牧水产事务中心负责人说，一方面，政府将积极引导合作社提高甲鱼养殖技术，推广标准化养殖，建设生态甲鱼养殖示范基地等，做足生态文章；另一方面，把甲鱼文化和乡村振兴相结合，推出甲鱼文化展示、垂钓、餐饮、商务等农业休闲观光旅游项目，做强产业文化，让常德成为名副其实的“中国生态中华鳖第一示范市”。

常德甲鱼人文历史悠久，宋代《本草图经》首次记载沅水出产甲鱼，誉为“洞庭一绝”。常德甲鱼文化，既有“琴棋书画诗酒”的诗意，也有“柴米油盐酱醋”的烟火。常德甲鱼“十八吃”，金汤甲鱼、红煨甲鱼、甲鱼米粉等，让海内外食客流连忘返、魂牵梦绕。鱼鳖混养、莲藕套养等与餐饮加工、熟食生产、休闲垂钓、观光旅游、亲子活动等深度结合，三产融合发展呈现新态势。当前，常德锚定“三个高地”、推进“二次创业”，加快打造“中国生态甲鱼之都”，建设优势特色产业集群，推动卖鱼向卖生活方式转变，力争把更多的元素和故事融入常德甲鱼新业态，共同感受美好新生活。

业内人士预计，“十四五”期间，常德甲鱼产业综合总产值将突破500亿元大关，有望成为湖南省水产千亿产业的主导产业，将吸引大批企业来我市投资兴业，吸纳更多人员就业，增加财政税收，促进我市乡村振兴，带动农民共同致富，提升城市美誉度。常德甲鱼作为阳光产业、黄金产业、富民产业，必将乘势而上、蓄势而进、聚势而强，续写“一方甲鱼富民兴农”的生动答卷。

在现代化建设的新征程上，常德甲鱼产业散发出新的韵味、蕴藏着新的机遇，必将迎来新的春天！

常德市中华鳖十大生态养殖示范基地

一、湖南省河洲生态甲鱼养殖有限公司

该公司是一家集种苗繁育、生态养殖、产品研发、科技推广、产业示范、休闲观光于一体的高新技术企业。独创优水、优养、优种、优长、优标、优味“六优”生态甲鱼养殖方法，创新种鳖换养、稚鳖精养、幼鳖合养、成鳖分养、鱼鳖混养、莲鳖套养、水草静养“七大”养殖模式。

2021年，公司特聘中国工程院院士刘少军担任该公司首席技术顾问，共建刘少军院士——河洲工作室，建立《中华鳖绿色养殖技术规范》《绿色食品河洲甲鱼》两大湖南省企业标准，为其甲鱼产业发展提供强大的技术支撑。

二、湖南华甲农业集团有限公司

该公司是一家集生态甲鱼繁育、养殖、销售、精深加工于一体的全产业链科技型企业。公司采取统一苗种、统一饵料、统一技术、统一收购、统一销售、统一结算的“六统一”方式，与农户结成共同体，利益共享、风险共担。

该公司与多个科研机构合作，进行全价值利用和跨界开发攻关，甲鱼深加工技术进入了甲鱼肽分子时代，已获得4项专利，并推出了甲鱼功能型食品、休闲食品、保健食品等20余款加工产品，采取品牌共有、基地共建、利益共享的模式，打造了“从基地到餐桌”的直供链。

三、湖南省千亩洲生态种养专业合作社

该合作社充分依托鼎城区十美堂镇上河口村水稻、甲鱼等产业，致力于建设全业态生态循环农业综合体。目前已建成稻鳖、荷鳖、渔鳖种养殖和良种幼鳖繁育基地280亩。

合作社坚持生态立农、科技兴农、产业强农，力求在稻田种养生态循环农业、甲鱼疾病生态防治上有所作为，努力走出一条“共生、共创、共富、共赢、共享”的乡村振兴之路。合作社是上河口村产业帮扶的核心依托，农户以资金、技术、土地等入股，实现就近务工增收；村集体以现金入股，61户（161人）脱贫户挂靠合作社，按额定利率保底分红。

四、常德市河洲水产有限公司

该公司领办鼎城区河洲龟鳖专业合作社，目前合作社成员已发展到5000多户，带动养殖面积近10万亩，为农户带来上亿元的收入。公司旗下的湖南省中华鳖省级良种场主要分布在柳叶湖旅游度假区与鼎城区，现有面积近千亩，年产种苗数百万只， 2019年被授予“湖南省中华鳖省级良种场”，为广大养殖户的甲鱼品质提供种苗保障。现已形成集中华鳖良种繁育、生态养殖、科技推广、餐饮连锁“四位一体”的产业综合体。

“河洲甲鱼十八吃”制作烹饪技艺获评中国非物质文化遗产；公司通过ISO质量管理体系与贯标认证，并获得数十项发明专利。

五、常德龟山坪龟业生物科技有限公司

该公司主要从事乌龟、中华鳖等养殖、销售以及相关技术培训、技术交流和咨询服务。公司现有养殖水面300亩左右，有中华草龟、鳄龟种等10万余公斤和中华鳖种1.5万余公斤，产出的苗种远销浙江、广东等地。

近年来，该公司不断推广各种绿色健康养殖模式，极大提高了养殖效益。通过多年发展，公司各项基础设施建设较为完善，养殖模式实现由数量型向质量型转变。2022年，该公司积极参与农业农村部实施的水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”，达到“五大行动”骨干基地创建标准。

六、常德仙湖农业科技有限公司

该公司是一家集龟鳖生态养殖、繁育、电子商务，甲鱼加工，餐饮连锁于一体的产业化龙头企业。公司养殖基地被授予“汉寿甲鱼国家农业标准化生态养殖示范区”、现代农业特色产业园省级示范园等荣誉。

该公司秉承“生态立品，诚信为先，科普惠农，共同发展”的经营理念，充分发挥产业化龙头企业带头作用，带动养殖户共同发展致富；公司遵循健康、安全的原则，获评中国生态养殖行业具有创新力十大著名畅销品牌和常德市十大农产品品牌等荣誉。

七、汉寿禾田生态农业科技有限公司

该公司是一家集生态甲鱼养殖、中华鳖品种选育与研发、生态农业旅游开发于一体的省级农业产业化龙头企业。拥有1个产品体验中心（长沙市）、1个销售推广中心（长沙市）、1个中华鳖孵苗基地、1个农产品展示中心。

中国工程院院士刘少军担任公司总顾问，湖南农业大学博士生导师、生态种养专家黄璜教授为公司技术总指导，清华大学博士田培根负责具体技术指导，公司还与中国科学院亚热带农业生态研究所、湖南农业大学、湖南师范大学生命科学学院等建立战略合作关系。

八、汉寿东仓湖生态水产养殖有限公司

该公司是一家集水产繁育、养殖、加工、销售、贮藏、餐饮、休闲、旅游、服务于一体的现代农业旗舰企业。拥有水产养殖面积近2000亩，其中1300亩的“老乡鳖”放养基地位于国家湿地公园息风湖保护区境内，是野生养殖、鱼鳖混养示范区。

该公司入驻淘宝、京东、天猫商城、盒马鲜生等互联网销售平台，将“老乡鳖”销往全国各地。“老乡鳖”纯天然野生品质，深受各国驻华大使馆推崇，目前已有30多个大使馆指定订购该公司的“老乡鳖”。

九、临澧县益宏家庭农场

该农场是一家从事水产苗种繁育、水产养殖于一体的家庭农场型企业，现有养殖面积270亩。年生产优质中华鳖种苗60万只以上，销售优质商品鳖约15万公斤。同时带动周边农户从事中华鳖养殖，养殖面积近1600亩，取得了良好的经济效益。

该农场制定了严格的管理制度，包括水产健康养殖生产操作规程和质量控制措施、中华鳖养殖技术规范、质量控制措施、用药管理制度、养殖生产“三项”登记制度等各种内部管理制度。农场甲鱼质量抽检合格率达100%，在当地起到示范带头作用。

十、西洞庭春秋家庭农场

该农场以甲鱼养殖、销售、技术推广为主，依托原毡帽湖渔场，实现水产养殖标准化、规模化、产业化，打造三位一体鱼鳖混养自然生态模式。

农场探索鱼鳖混养生态模式近30年，严格控制甲鱼养殖密度、生长时限，努力创造甲鱼生长的野生自然环境，商品甲鱼品质逐步提升。农场积极发挥示范带动作用，做好全区品质甲鱼养殖工作，及时解决养殖户在甲鱼养殖过程中出现的各种问题，推进产业健康、绿色发展，形成布局合理、功能齐全、运转高效的农旅融合模式。湖南农业大学、大连海洋大学水产与生命学院为其提供微生物技术支持。

（常德日报记者 曾玉英 整理）